Что такое осетинский ронг?

Что такое осетинский ронг?

В осетинской кухне и традициях так много всего интересного, их блюда и напитки поражают воображение и готовятся из самых неожиданных продуктов. Наряду с полюбившимися на весь мир осетинскими пирогами, мы перенимаем все большее количество блюд из осетинской кухни. Одним из таких кулинарных шедевров в Осетии считается РОНГ.

Ронг – это древний хмельной напиток, приготовленный из меда. В Великом Нартском эпосе, ронг описывается, как любимейший напиток всего народа и к тому же наделяющий особенными силами. Будучи очень вкусным и сладким, ронг опьяняет и исцеляет. Приготовить его можно и сейчас, но никому неизвестно, будет ли это именно тот Ронг, который по легенде приготовил Уацилла и передал рецепт со всеми секретами Шатане.

Итак, для приготовления возьмите:

  • 500 г меда
  • 1,5 ст. л. прессованных дрожжей
  • 15-20 листочков мяты

Нагреть в кастрюле 2,5 литра кипяченой воды и высыпать туда мед. Медовую массу довести до кипения, но не кипятить и остудить до температуры парного молока. Добавить туда дрожжи хорошо перемешать и перелить массу в глиняный сосуд. Для аромата и вкуса положите сверху листочки мяты.

Глиняный кувшин нужно поставить в теплое место на 5 дней, после чего напиток будет готов. Если Вы захотите приготовить более хмельной напиток, то, не открывая сосуда, выдерживайте его около трех месяцев.

Этот удивительный напиток, истинно осетинский, ни в одной другой истории не встречается подобных записей о нем.