Канноли

Канноли

Очень вкусное сладкое блюдо с воздушным кремом пленит сердца ваших гостей. Канноли – это маленькая хрустящая трубочка, заполненная начинкой из маскарпоне, сыра или рикотты. В былые времена канноли готовили исключительно на праздник, но сейчас, как и сладкие пироги, этот десерт стал присутствовать и в повседневной жизни. Несмотря на то, что рецепт блюда очень прост, получается очень вкусно. Для приготовления этого десерта, нам потребуется:

  • Мука 1,5 стакана
  • Сахар 1,8 стакана
  • Какао 2 столовых ложки
  • Сливочное масло 2 столовых ложки
  • Яйцо 1 штука
  • Сладкое красное вино ? стакана
  • По одной столовой ложке воды и уксуса
  • Маскарпоне или жирные сливки домашнего производства 300 мл
  • Ванильный сахар 1 пачка
  • Лимонная цедра 1 столовая ложка
  • Подсолнечное масло для жарки

Перемешать сахар, масло и муку, добавить какао корицу и хорошенько перемешать. В отдельной посуде смешать яйцо с водой и уксусом и добавить в мучную массу. Замесить тесто. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа.

По прошествии времени, раскатать тесто тонким слоем и нарезать прямоугольниками размером 7х10см. Прямоугольники наматываем на жестяные трубочки, кончики соединяем с помощью капельки воды. Трубочки нужно обжарить во фритюре буквально 15-20 секунд.

Сливки или маскарпоне взбить с ванильным сахаром и цедрой. С помощью кондитерского шприца, наполнить трубочки кремом, а сверху слегка посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!