Курица в сметанном соусе по северо-осетински

Курица в сметанном соусе по северо-осетински

Это блюдо предназначено для повседневного или праздничного стола, но только не для Великих религиозных праздников, ведь на такие праздники птицу подавать запрещено. Курицу в сметанном соусе подают вместе с осетинскими пирогами и другими национальными кушаньями.

Итак, ингредиенты:

  • 210 грамм курятины
  • 30 грамм репчатого лука
  • 130 грамм картофеля
  • 25 грамм сметаны
  • Пару зубочков чеснока,
  • Зелень (петрушка и чабер)
  • Мука, соль.

Курицу разрезать на куски примерно по 30-40 грамм, разложить в горшочки. В горшочки заливаем горячую воду так, чтобы она покрывала все мясо и варим до полуготовности. Затем забрасываем картофель и репчатый лук и варим. Примерно за 10 минут до окончания варки добавляем в горшочек мучную пассированную массу, разбавленную кипяченой сметаной, а также добавляем перец и соль по вкусу. Когда приготовление будет подходить к концу, добавляем чабер, выдавленный чеснок и петрушку. На стол подают горячим и прямо в горшочке.