Лимонный тарт

Лимонный тарт

Тарт (не путать с тортом) это открытый пирог, который выполняется на основе из песочного теста, а в качестве начинки можно использовать фрукты овощи и даже рыбу. Помните, пирожное «Корзинка» из школьной столовой? – Вот это и есть разновидность тарта в миниатюре. Сегодня мы приготовим удивительно вкусный и нежный тарт, который быстро и легко готовится, и также быстро съедается. Для его приготовления нам потребуется:

  • 500мл сливок не менее 20%
  • 1 банка сгущенного молока
  • Сок 2 средних лимонов (примерно 100 грамм)
  • 300 грамм песочного печенья
  • 125 грамм сливочного масла

Для основы размельчаем печенье в крошку и смешиваем его с размягченным сливочным маслом. Нам потребуется еще высокая разъемная форма для выпечки. На дно формы выкладываем массу из печенья и хорошенько ее уплотняем.

Далее, взбиваем сливки до густой массы, добавляем сгущенку и еще какое-то время взбиваем, чтоб сгущенка хорошо перемешалась со сливками. Далее выдавливаем сок двух лимонов и также хорошо перемешиваем со сливочной массой.

Выкладываем сливки на корж из песочной крошки и выравниваем поверхность ножом. Выпекать тарт нужно в духовке, разогретой до 180 градусов, всего около 8 минут. После остывания пирога, его необходимо поставить в холодильник на 10-12 часов.

На стол тарт подается охлажденным и украшенным фруктами или ягодами. Приятного аппетита!