Медовик с черносливом

Медовик с черносливом

Красивый, легкий и невероятно вкусный торт понравится любителям орехов и сухофруктов. В отличие от сладких пирогов, королевский торт готовится не из свежих фруктов и ягод, а с начинкой из чернослива и орехов. Для приготовления этого десерта нам потребуется:

  • 6 яиц
  • 1 стакан сахара
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 стакана молотых грецких орехов
  • 2 столовых ложки меда
  • 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом.

Начинка:

  • 300грамм чернослива без косточек
  • 0,5 стакана молотых грецких орехов

Крем:

  • 500 грамм сметаны
  • 1 стакан сахара

При приготовлении этого торта (да и любого другого), нужно помнить, что для того, чтобы коржи получились пушистыми, все ингредиенты должны быть одинаковой температуры. Итак, яйца нужно взбить с сахаром до образования пушистой пены белого цвета, далее добавить молотые орехи, 2 столовых ложки меда, муку и гашеную соду, и продолжать взбивать тесто миксером. Когда масса станет однородной без комочков, разделяем ее на две части и выпекаем два коржа. Печь примерно 20 минут при температуре 180 градусов

Пока пекутся коржи, приготовим крем. Для этого достаем из холодильника сметану и взбиваем ее с сахаром до тех пор, пока масса не станет кремообразной и сахар полностью растворится. Далее нужно хорошо промыть чернослив и нарезать его на мелкие кусочки.

Каждый из двух коржей разрезать еще на два, и каждый корж обильно промазать сметанным кремом, затем выложить кусочки чернослива и слегка присыпать молотыми орехами. Верхний слой и бока торта также обмазать сметаной, выложить черносливом и обильно притрусить орешками. Перед подачей, торт желательно подержать в холодильнике хотя бы 3 часа, а лучше оставить на ночь. Приятного аппетита!