Полосатый тортик

Полосатый тортик

Многим настоящим хозяюшкам и любительницам кулинарных шедевров, наверняка, будет интересно узнать, как делаются полосатые тортики. Приготовить эти сладкие пироги на самом деле достаточно просто, необходимо лишь правильно выкладывать тесто в форму. Как именно? – Сейчас и разберемся. Для приготовления полосатого торта нам потребуется:

Для теста:

  • 360 грамм сахара
  • 5 яиц
  • 100 грамм сливочного масла
  • 200 гр сметаны
  • 250 грамм муки
  • 1/3 чайной ложки соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 столовых ложки какао-порошка
  • 70 грамм рубленых грецких орехов или фундука

 

Глазурь:

  • 2 стол. ложки сметаны
  • 50 грамм сливочного масла
  • 3 столовых ложки сахара
  • 2 столовых ложки какао

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно немного растаяло. Растереть масло с половиной порции сахара. В другой посудине взбить яйца со второй половиной сахара миксером или венчиком. В масляную смесь, вылить яичную массу и хорошенько перемешать, можно миксером. В смесь добавить сметану, разрыхлитель и еще раз все перемешать. Далее, нужно постепенно просеивать на смесь муку и хорошо перемешивать.

Когда тесто будет готовым, разделить его на две части. В одну часть просеять какао-порошок и хорошо перемешать до однородного цвета и фактуры (без комочков)

Для выпекания, возьмем круглую форму диаметром 24-26см. Металлическую форму смазываем маслом и присыпаем мукой или панировочными сухарями, силиконовую форму не нужно смазывать и присыпать.

В центр формы выливаем 2 столовых ложки белого теста, затем в центр этого круга аккуратно выливаем еще две ложки коричневого теста. Постоянно вливая по очереди по две ложки теста в центр формы, заполняем форму. Выпекаем при температуре 170-180 градусов примерно 45-60 минут. Пирог поднимется и если вам он покажется суховатым, его можно разрезать на два коржа и промазать любимым кремом. Отлично для этого подойдет сгущенное молоко или сметанный крем (200 грамм сметаны взбить с 0,5 стакана сахара).

Сверху тортик поливается шоколадной глазурью, которую мы готовим из вышеуказанных ингредиентов. Сметану, масло, сахар и какао растопить на маленьком огне и сварить постоянно помешивая. Должна получиться достаточно густая глянцевая масса.

Теплой глазурью поливаем торт сверху и посыпаем фундуком или грецким орехом.