Сдобные булочки «розочки»

Сдобные булочки «розочки»

Вкусные, пушистые булочки в виде розочек порадуют домочадцев и станут настоящим украшением стола и безопасным лакомством для детей. Так же как и домашние сладкие пироги, эти булочки быстро и легко готовятся, а съедаются еще быстрее. Для приготовления этого сладкого блюда нам потребуется:

  • 1 пачка сухих высокоактивных дрожжей
  • 0,5 стакана молока
  • 100 грамм сливочного масла или маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 5 яиц
  • Мука около 1кг
  • Щепотка соли
  • Молотые или рубленные грецкие орехи, изюм, курага, мак (на ваш вкус) примерно 1 стакан

Первым делом, замешиваем опару, для этого в высокую чашку высыпаем пачку дрожжей, добавляем 1 столовую ложку сахара, 3-5 столовых ложек муки, заливаем это все 50 граммами теплого (не горячего) молока хорошенько размешиваем до однородной консистенции и ставим в теплое место на 15 минут.

Пока подходит опара, взбиваем яйца с половиной стакана сахара в пышную пену. Масло или маргарин должно быть мягкое, почти растаявшее – добавляем его в яичную массу.

Когда опара подойдет до края чашки, выливаем ее в яично-масляную массу и хорошенько размешиваем. Затем добавляем остаток молока (около 100 грамм) и постепенно всыпаем муку, хорошо перемешивая. Точное количество муки сложно определить, нам необходимо мягкое, живое, воздушное тесто, которое слегка прилипает к рукам, поэтому муку добавляем осторожно и каждую порцию хорошо вмешиваем.

Когда тесто будет готово, разделяем его на три части и каждую из них раскатываем в пласт, толщиной 1см. Тесто смазываем растопленным сливочным маслом или маргарином, посыпаем тесто орешками, маком, изюмом или курагой и сворачиваем в рулет. Затем разрезаем рулет на кусочки примерно по 6-7см. С нижней стороны слегка скрепляем стороны рулета, а сверху наша роза уже сама почти распустилась. Края цветка можно отвернуть, чтобы он приобрел максимально естественный вид, и обмазать яйцом.

Готовые розочки выкладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов.