Сдобный пасхальный венок

Сдобный пасхальный венок

К пасхальным праздникам можно приготовить очень интересный и красивый сдобный венок для яиц. Конечно, такой венок можно делать и просто так, он получается очень сдобным, воздушным и вкусным. Для любителей сладких пирогов – это отличное лакомство. Для приготовления венка нам потребуется:

  • 5 яиц
  • 2 стакана молока
  • 1 кг муки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 5 столовых ложек сахара
  • Пачка сухих дрожжей или 60 грамм свежих
  • Цедра 1 лимона
  • 1 желток для смазывания
  • 50мл коньяка

Муку просеять в эмалированную посудину и всыпать сухие дрожжи. При использовании свежих дрожжей засыпьте их сахаром и оставьте на 5 минут – они растают. Молоко нужно подогреть до 30 градусов и влить в муку, тщательно перемешивая деревянной лопаткой или ложкой.

Яйца взбить с сахаром до воздушной пены и добавить в мучную массу. Масло также нужно растопить и остудить, влить в тесто. Замешиваем мягкое тесто. Для приготовления сдобного воздушного пирога, тесто нужно вымешивать не меньше 30 минут.

Затем добавляем лимонную цедру и коньяк маленькими порциями и хорошенько вымешиваем тесто еще 10 минут.

Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место. Оно должно увеличиться в два раза, когда это произойдет, обомните его и дайте подняться еще раз.

На смазанной сливочным маслом доске разделите готовое тесто на три части и скатайте из каждой из них жгутик. Заплетите косичку и закрепите ее кругом. В центр веночка нужно установить какую-то металлическую или деревянную емкость, чтобы сохранился круг, в который потом можно выложить пасхальные разукрашенные яйца.

Венок выложить на смазанный противень и оставить еще на 1 час подходить. Затем смазываем тесто желтком и выпекаем наш венок в разогретой духовке примерно 40 минут.

Когда готовый венок остынет, выньте чашку из центра и положите в центр крашеные яйца.С праздником!