Сырный пирог с грибами

Сырный пирог с грибами

Невероятно вкусный и сытный пирог станет отличным дополнением праздничного стола или полноценным обедом, а в комплексе со сладкими пирогами на закуску – станут основой вкусного застолья. Для приготовления сырного пирога нам потребуется:

Для теста:

  • 250 грамм маргарина
  • 3 столовых ложки сметаны
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1,5 чайных ложки соли
  • Мука около 1 килограмма
  • 1 яйцо (для смазывания пирога сверху)
  • Сода
  • Кунжут (сырые зернышки)

Для начинки:

  • 0,5 кг свежих шампиньонов
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 плавленых сырка «Дружба»

Маргарин растереть с сахаром, солью, добавить сметану и 1 чайную ложку соды, погашенной уксусом. Далее постепенно добавлять муку и вымешивать тесто руками. Под воздействием тепла рук, маргарин начнет таять и впитывать муку. Тесто должно получиться мягким, но достаточно плотным, чтобы не расплывалось во время выпекания.

Шампиньоны стушить с луком до полной готовности, в конце приготовления добавить прямо в сковороду тертый плавленый сырок и хорошо размешать.

Готовое тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Большую часть раскатать на смазанный маслом противень и сделать небольшие бортики. Выкладываем начинку и равномерно ее распределяем по всей поверхности теста. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ею пирог. Аккуратно защепляем края пирога, и слегка прокалываем вилкой верхний слой теста, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекать пирог нужно около 1 часа при температуре 150 градусов.