Сладкий хворост

Сладкий хворост

Сладкие хрустящие печеньки станут отличным украшением праздничного стола или порадуют Ваших близких в обычный день. Готовится хворост быстро – это отличное угощение для внезапно нагрянувших на чашечку чая гостей.

Для приготовления этого сладкого блюда Вам потребуется:

  • 4 яйца,
  • 1 стакан молока или сливок
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1кг муки
  • 1 чайная ложка коньяка
  • 1 стакан топленого сливочного масла
  • 1кг жира для фритюрницы (500 грамм растительного масла и 500 грамм топленого сливочного)

Яйца взбить миксером в пушистую пену, добавить сахар, топленое масло, молоко, коньяк и соль – все это хорошо перемешать. Затем постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Тесто не нужно оставлять, его сразу же раскатывают в тонкий круг и нарезают полосочки, шириной 5см и длиной – 15см. Эти полоски сложить пополам, немного перекрутить и закрепить нижние края. Впрочем, форма Вашего хвороста может быть какой угодно, главное, чтоб тесто было тонким, а фигурки делались из тонких полосочек.

Каждую фигурку обжарить во фритюре в смеси растительного и сливочного масла, которая предварительно нагрелась до кипения. Хворост обжариваем до золотистого цвета. Готовое блюдо вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб впитались остатки жира, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.