Торт «Ежик»

Торт «Ежик»

Еще один красивый, оригинальный тортик, который, несомненно, понравится вашим гостям, особенно малышам, которые так любят сладкие пироги. Этот оригинальный рецепт требует некоторых кулинарных навыков и специальных приспособлений, например кондитерский шприц и немного терпения. Приступим?

Для теста:

  • 6 яиц
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана картофельного крахмала

Для крема:

  • 300 грамм сливочного масла
  • 2/3 банки сгущенного молока
  • 1-3 столовых ложки какао

Глазурь:

  • 20-30 грамм сливочного масла
  • 1 столовая ложка какао
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка сметаны

Для украшения:

  • Вишневое варенье 3 столовых ложки
  • 100 грамм грецких орехов
  • 1/3 банка сгущенного молока
  • Драже, ягоды и другие украшения

В первую очередь нужно испечь бисквитный корж. Для этого яйца взбить с сахаром в пышную пену постепенно вмешать муку. По желанию, можно добавить в тесто немного какао. Готовый бисквит нужно выстоять примерно 8-12 часов, чтобы он не размокал. Поэтому целесообразно печь его за день до праздника и оставлять на ночь.

Для приготовления крема, возьмем размягченное сливочное масло и хорошенько взобьем его миксером. Затем постепенно нужно ввести сгущенное молоко, добавляя его по столовой ложке и тщательно перемешивая миксером, после сгущенки, аккуратно просеиваем через ситечко какао, взбиваем крем в пышную массу. Крем разделить на две части одна больше другой 2/3 и 1/3.

Наш выстоявшийся бисквитный корж натираем на крупной терке. В большую миску сначала наливаем 3 столовых ложки вишневого варенья с ягодками, насыпаем рубленые грецкие орехи, добавляем столовую ложку коньяка и меньшую часть масляного крема (1/3). В эту смесь постепенно подсыпать бисквитные крошки и хорошо перемешивать. В конце, понемногу наливаем сгущенку, и перемешиваем. Масса должна получиться вязкая, но не растекающаяся, чтобы из нее можно было лепить.

Массу выложить в форму, в которой вы будете подавать торт, и сформировать из нее фигурку ежика с острым носиком.