Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Сегодня вашему вниманию мы предлагаем питательный, воздушный нежный торт «Птичье молоко», который станет отличным дополнением праздничного стола и будет хорошо сочетаться с ягодными сладкими пирогами. Для теста нам потребуется:

  • 0,5 пачки маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 3 яйца
  • 1 стакан муки
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 3-4 столовых ложки какао

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 3 столовых ложки манки
  • 1 пачка сливочного масла
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 лимон

Глазурь

  • 50 грамм какао
  • Столовая ложка сметаны
  • 50 грамм сахара
  • Чайная ложка сливочного масла

Для приготовления коржей, нужно растереть маргарин с сахаром и по одному вбить три яйца, не прекращая взбивать миксером. Далее, добавить муку, гашенную уксусом соду и хорошо взбить до однородной консистенции. Всю массу разделить на три части (для выпекания трех коржей), а в одну часть добавить 3-4 ложки какао для среднего коржа. Выпекать коржи нужно примерно 30 минут при температуре 180 градусов.

Пока выпекаются коржи, мы приготовим крем, для этого сварим манную кашу (2 стакана молока+3 столовых ложки манки). Кашу остудить, затем добавить пачку размягченного масла, стакан сахарной пудры и хорошенько взбить миксером. Лимон натереть на терку вместе с цедрой, выбрать косточки и эту массу влить в крем и еще раз хорошо перемешать миксером – наш масляно-лимонный крем готов!

Остывшие коржи промазываем обильным слоем крема, а верх торта поливаем шоколадной глазурью. Для приготовления глазури, смешиваем какао порошок с сахаром, добавляем сметану и масло, и варим на маленьком огне до полного растворения всех ингредиентов в однородную массу. Поливаем торт сверху и по бокам глазурью. Торт лучше готовить заранее, чтобы он мог хорошо пропитаться и застыть в холодильнике.