Творожная запеканка с лимонным кремом

Творожная запеканка с лимонным кремом

Очень интересное и необычайно вкусное блюдо придется по вкусу любителям сладких пирогов и изысканных блюд. Для приготовления запеканки потребуется:

Для основы:

  • 500 грамм творога
  • 2 яйца
  • 200 грамм сахара
  • 300 грамм муки
  • 1 пачечка разрыхлителя

Для крема:

  • 2 лимона
  • 150 грамм сливочного масла
  • 2 яйца

Сначала необходимо приготовить крем, для этого кожуру лимона стереть на терке, затем разрезать лимон на куски и вынуть из них только мякоть без косточек и перегородок. Смолоть мякоть лимона в блендере и добавить туда цедру. Яйца взбить с сахаром в пышную пену и постепенно добавить туда лимонную кашицу, не переставая взбивать. В конце добавить размягченное масло и взбивать до кремообразной консистенции, затем поставить готовый крем в холодильник

Творог взбить с яйцами в однородную массу, добавить муку и разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Выложить тесто на промасленный противень и часто наколоть вилкой. Тесто выпекать в духовке 15-20 минут, затем вынуть и выложить крем, далее возвращаем пирог в духовку и печем его еще 20 минут.