Зефир из яблочного пюре

Зефир из яблочного пюре

Казалось бы, зефир совершенно невозможно приготовить в домашних условиях, но на самом деле, это не так. Сегодня мы предлагаем вам интересный и совсем несложный рецепт приготовления натурального зефира из яблочного пюре. Зефир – отличное лакомство для детей, так же как и сладкие пироги, он готовится из натуральных фруктов, а потому еще и полезен. Для приготовления этого блюда нам потребуется:

  • Стакан сахара
  • 6 яблок
  • 2 стакана густых сливок
  • 1 яичный белок
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • Ванильный сахар по вкусу

Яблоки нужно помыть, очистить от кожуры и семечек и запечь в духовке до готовности. Затем протереть яблоки через мелкое сито в пюре. Понемногу всыпать сахар и постепенно ввести белок, постоянно взбивая миксером, тогда же добавить и ванилин. Массу хорошенько взбить до однородной консистенции. Далее нужно наколоть льда и в миску со льдом поставить миску с нашей смесью и продолжить взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и белой.

Сливки нужно отдельно взбить в густую пену и затем соединить с яблочной массой, перемешать до однородной массы. Готовый зефир переложить в отдельные формочки и поставить в холодильник, чтобы застывал. Через 2 часа наш десерт готов.